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Modelado de tortas Paso a paso: 1-Con palillos marca sobre la torta los lugares donde se realizarán los cortes. Apoya la mano sobre el bizcochuelo para que no se desplace y corta con un cuchillo filoso. 2-Forra el interior del molde con nailon o papel transparente. 3-Introduce uno de los cortes de biscochuelo en el [...] |
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Modelado de tortas
01 09 2010 por Pau | 1 ComentarioUso de cartuchos
27 08 2010 por Pau | 1 Comentario|
Uso de cartuchos para decorar tortas Estos ejercicios son ideales para quienes se inician en la actividad, ya que aflojan la muñeca y otorgan elasticidad. Para obtener un óptimo resultado ponlos en práctica antes de dedicarte completamente a la decoración de tortas. -Lágrimas: 1-Carga un cartucho de papel con glacé a punto medio, coloca la [...] |
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Relleno de cartuchos
24 08 2010 por Pau | No han Comentado|
Relleno de cartuchos para decorar tortas *Procedimiento: 1-Toma una pequeña cantidad de glacé con un cuchillo de hoja lisa e introdúcelo en el cartucho sin cargarlo demasiado para que no se rompa. 2-Acomoda el glacé hacia la punta del cartucho y luego ciérralo con la mano. 3-Dobla hacia arriba las puntas del lado cerrado. 4-Dobla [...] |
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Cartuchos de papel
21 08 2010 por Pau | No han Comentado|
Cartuchos de papel para decoración de tortas *Materiales: -Papel encerado, papel manteca, papel celofán u otro material similar que sea impermeable y resistente a la presión ejercida por las manos. *Procedimiento: 1-Recorta un triángulo de papel y marca el centro del lado más grande. 2-Toma el triángulo con una mano y enróllalo con la otra [...] |
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Cartón base para tortas
18 08 2010 por Pau | No han Comentado|
Cartón base para tortas Se coloca debajo del bizcochuelo a decorar para conservarlo en buen estado por más tiempo. *Procedimiento: 1-Apoya el molde de la torta sobre un cartón y marca el contorno. 2-Dibuja un círculo alrededor del anterior ½ centímetro más grande y recórtalo. 3-Corta un redondel de papel aluminio un poco más grande [...] |
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Payaso con globos para decorar una torta
12 08 2010 por Pau | No han Comentado|
Payaso con globos para decorar una torta Una hermosa decoración para las tortas de los más chiquitos! Necesitamos una torta de 28cm forrada con cobertura de chocolate. El alto de la torta se cubre con una tira de papel crepé metalizado cortado en picos y con una cinta con motivos de globos pegada sobre el [...] |
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Torta Mousse de Piña
04 08 2010 por Pau | 2 Comentarios|
Torta Mousse de Piña *Ingredientes: Para la Costra: -90g de mantequilla -100g de galletas molidas Para el Mousse: -200g de crema batida -4 claras -20g de gelatina -150g de pulpa de piña en almíbar -150g de puré de fresas -4 rebanadas de piña en almíbar -1 fresa para decorar -¼ taza de agua azúcar *Preparación [...] |
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