Bizcochuelo de vainilla

bizcochuelo

Ingredientes:

Masa:
Huevos: 4 Unidades
Azúcar: 250 g
Agua: 1 Taza
Esencia de vainilla: 1 Cucharadita
Harina: 300 g
Fecula (Almidón) de Maíz: 2 Cucharadas
Polvo para Hornear: 1 Cucharada

Baño de glasé:
Manteca: 50 g
Azúcar Impalpable: 140 g
Licor o cognac (optativo): 2 Cucharaditas
Leche: 1 Cucharada

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar, a blanco. Incorporamos el agua hirviendo y la esencia de vainilla.

Cernimos juntos todos los ingredientes secos: harina, Almidón de Maíz y Polvo para Hornear . Agregamos los ingredientes secos a las yemas batidas.

Batimos las claras a punto de nieve. Ingresamos éstas a la preparación anterior en forma envolvente, para lograr un bizcochuelo bien esponjoso.

Colocamos la mezcla en un molde enmantecado de 24 cm a 26 cm y bañamos con el glasé. Cocinamos en horno moderado (entre 160 °C y 180 °C) durante 45 a 50 min.

Decoración Baño de glasé:

Elaboramos un glasé de manteca. Mezclamos la manteca, el Azúcar Impalpable, el licor (optativo) y la leche.

Bañamos el bizcochuelo dejándolo que chorree a nuestro gusto.

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Comments

    • Circe says

      Primero que nada puede qe le pongas demasiado polvo de hornear. O que le pongas el polvo de hornear y la sigas batiendo mucho tiempo mas. El poulvo de hornear se le hecha por ultimo y no se bate mucho tiempo mas. Tambien puede ser por el cambio de temperatura. Prueba a sacar la torta y dejarla tapada. Recuerda que al sacarla del horno es normal que se te bajen un poco, pero no demasiado, prueba lo que te aconsejo y me cuentas.

  1. says

    Un saludo para Mer que es una genia y la RE banco, para may que es una genia y la REQUETE banco, otro para cande que la RECONTRA banco y otro para Meli que REQUETEMIL banco. Vaaaaamooo la `Pibaaaaaa del barriooooo! Beso che. Gracia por las Rece!

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