Glacé de vegetalina

Glacé de vegetalina

*Ingredientes:

250g de vegetalnta

½ taza de agua

750g de azúcar impalpable

3 cucharadas de cacao amargo (opcional)

½ cucharadita de sal

Esencia a elección, cantidad necesaria.

*Preparación paso a paso:


1-Coloca la vegetalina en un bol, agrega la sal e incorpora la mitad del agua y del azúcar.

2-Mezcla con la batidora eléctrica en mínimo y continúa agregando azúcar lentamente.

3-Coloca el resto del agua y del azúcar en el recipiente. Continúa batiendo a alta velocidad hasta obtener un preparación cremosa.

4-Aromatiza con unas gotas de esencia y sigue batiendo.

5-Agrega el cacao y mezcla hasta lograr una pasta homogenea.

*Nota: la superficie del glacé de vegetalina se seca cuando entra en contacto con el aire. Las tortas decoradas con esta cobertura se pueden cortar con mayor facilidad.

fuente: Revista Decoración de tortas

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