Hojaldre de Manzanas

8 porciones

*Ingredientes:

-1 masa de hojaldre

-3 manzanas verdes

-2 yemas

-100 g de azúcar blanca

-50 g de almidón de maíz

-½ litro de leche

-50 g de manteca

-4 cucharadas de azúcar negra

*Preparación:

Mezcla en una ollita las yemas con el azúcar blanca, el almidón de maíz y la leche. Lleva al fuego y cocina hasta que espese. Cuando esta crema esté fría, cubre la masa de hojaldre con la mezcla y coloca sobre ella las manzanas previamente peladas y cortadas en finas láminas. Espolvorea con el azúcar negra y pone la manteca en trocitos repartida por toda la superficie. Llévalo a horno medio por 25 minutos. Sirve caliente, con helado; o frío para la hora del té.

fuente: Revista de recetas

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