Mini tartas con crema de chocolate

Mini tartas con crema de chocolate

(15 porciones)

*Ingredientes:

-200g galletitas dulces molidas

-100g manteca a temperatura ambiente

-Para el relleno:

-250g manteca

-1cda sopera colmada de cacao amargo

-250g dulce de leche

-Para decorar:

-200cc crema de leche

-1cda sopera azucar impalpable

-Esencia de vainilla

-Grajeas de chocolate

-Cascaritas de manzana o fruta abrillantada si lo desea

*Preparacion paso a paso:


Para las tartaletas coloca las galletitas en un bol, incorpora la manteca y mezcla bien. Lleva al freezer hasta que la masa tome consistencia firme. A continuación retira y distribuye la preparación en pequeños moldes de tartas, forrando los costados y la base presionando bien.

Lleva a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente cinco minutos, retira y reserva.

Para el relleno coloca la manteca en un bol, incorpora el cacao amargo y une bien. Agrega el dulce de leche y continúa mezclando hasta integrar. Introduce la preparación en una manga con boquilla rizada y rellena las mini tartas. Lleva a la heladera.

Mientras tanto bate la crema con el azúcar y la esencia hasta que tome consistencia sin llegar a punto chantilli. Retira las mini tartas de la heladera, coloca encima una cucharada de crema y espolvorea con las grajeas de chocolate. Si lo deseas le espolvoreas también las cascaritas de manzana o la fruta abrillantada.

fuente: Revista Cocina casera

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