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Paso a paso:
1-Con palillos marca sobre la torta los lugares donde se realizarán los cortes. Apoya la mano sobre el bizcochuelo para que no se desplace y corta con un cuchillo filoso.
2-Forra el interior del molde con nailon o papel transparente.
3-Introduce uno de los cortes de biscochuelo en el molde y píntalo con almíbar.
4-Distribuye sobre la superficie una capa abundante de relleno.
5-Agrega otro corte de bizcochuelo y nuevamente humedécelo con almíbar.
6-Incorpora otro corte de torta, píntalo apenas con almíbar y presiónalo levemente con las manos para moldearlo. Cubre todo con nailon y deja reposar por 24 horas, luego desmolda.
Para preparar el almíbar:
Coloca 250cm3 de agua con 80g de azúcar en un recipiente. Ponlo sobre el fuego y déjalo hervir por 10 minutos. Cuando se enfríe puedes aplicarlo con un pincel o rociador. Para darle sabor puedes mezclarlo con licor o vino dulce.
fuente: Revista Decoración de tortas

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