Relleno de frutillas y crema

Ingredientes:

1 kg de frutillas frescas
500 cc de crema de leche
Azúcar a gusto
Azúcar impalpable a gusto
Merengues para decorar

Preparacion:

Unas horas antes de rellenar, lavar bien las frutillas, retirar el cabito, cortar en trocitos y dejar macerar en un bol con bastante azúcar. Reserve 2 o 3 frutillas grandes y lindas para decorar.

Batir la crema de leche a punto chantilly, endulzar a gusto con azúcar impalpable.

Hacer dos cortes al bizcochuelo, mojar bien con el jugo de las frutillas y, si desea, con alguna bebida alcohólica (garnacha, licor, etc). Poner cantidad a gusto de la crema doble y las frutillas maceradas, colocar la otra capa y repetir el procedimiento.

Colocar la tapa, cubrir todo el bizcochuelo con crema chantilly, romper los merenguitos y “pegarlos” a la crema como si fuera un chajá. Decorar con las 2 o 3 frutillas que reservó.

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