Rollos de Canela

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Rollos de Canela

(25 rollos)

*Ingredientes:

-2 cucharadas de levadura

-½ taza de agua tibia

-1 taza de manteca

-¾ tazas de leche tibia

-1 taza de azúcar

-1 huevo

-1 cucharadita de sal

-4 y ½ tazas de harina

-1 y ¼ tazas de azúcar negra

-3 cucharadas de canela molida

*Preparación:

Disuelve la levadura en el agua tibia. Deja reposar unos 10 minutos. Derrite media taza de manteca y mézclala con la leche tibia. Incorpora la levadura disuelta con la mezcla de leche y manteca. Añade media taza de azúcar, el huevo, la sal y la harina. Amasa bien hasta que no se te pegue a los dedos. Deja reposar 45 minutos. Estira la masa y espárcele por encima ½ taza de manteca, rocía con el azúcar negra toda la superficie, luego con el azúcar común y, por último, con la canela. Enrolla formando un cilindro y corta rueditas de poco menos de 3 ó 4 cm de ancho. Coloca las ruedas en moldes redondos, y de nuevo déjalas en reposo para que leuden. Hornea durante 15 minutos, hasta que estén doradas.

fuente: Revista de recetas