Crema de Chocolate (II)
diciembre 8, 2011

Crema de Chocolate Ingredientes: 1 taza de crema pastelera, 200 grs. de chocolate sin leche, 70 grs. de manteca. Preparacion: Poner el chocolate y la manteca en una cacerola, y cocinar a baño maría hasta que el chocolate se derrita. Incorporarlo a la crema pastelera y mezclar bien, batiendo, hasta que esté homogéneo. Dejar enfriar y utilizar para rellenos y coberturas. Otros rellenos para tortas _

Crema Pastelera
noviembre 27, 2011

Ingredientes: 600 ml. de Leche 40 gr. de almidón de maíz 6 yemas de huevo 100 gr. de azúcar refinado Preparación: Batir...

Crema de Chocolate al café
noviembre 26, 2011

Crema de Chocolate al café Ingredientes: - 1 taza de crema de leche, - 300 grs. de chocolate dulce en polvo, - 1 cdita. de café instantáneo. Preparacion: Batir bien la crema con el café; cuando esté espesa, agregar en forma envolvente el chocolate. Enfriar en la heladera, antes de usar. Otros Rellenos para tortas _

Bizcochuelo de vainilla
noviembre 19, 2011

Ingredientes: Masa: Huevos: 4 Unidades Azúcar: 250 g Agua: 1 Taza Esencia de vainilla: 1 Cucharadita Harina:...

Cobertura de tortas cuadradas
marzo 1, 2011

Cobertura de tortas cuadradas Espolvorea la mesada con azúcar impalpable y estira la pasta con un palo de amasar hasta...

Crema Bariloche
julio 18, 2008

Ingredientes: 100 gr. de manteca 2 cdas. de Cognac Agua a gusto 50 gr. de chocolate para taza 500 gr. de dulce de leche pastelero Preparación: Disponer en un bol el chocolate rallado con el agua. Cocinar 2' al 40% de potencia. Mezclar hasta fundir completamente. Agregar el dulce de leche y el cognac. Mezclar muy bien. Cortar la manteca en trozos y disponer en un bol. Cocinar 1' 1/2 al 20% de potencia, y revolver hasta lograr punto pomada. Agregar al dulce de leche y mezclar completamente. Enfriar...

Rellenos para tortas
julio 18, 2008

Rellenos para tortas Relleno 1: Dividir un bizcochuelo de vainilla en dos capas. Embeber con almíbar (que puede estar un poquito borrachito). Rellenar con dulce de leche, vainillas desmenuzadas y coco rallado. Tapar y bañar la torta con chocolate cobertura disuelto a baño maría; dejar enfriar y adherir alrededor praliné, mezclado con chocolate rallado. Decorar con dulce de leche puesto en una manga con boquilla rizada. Relleno 2: Realizar un bizcochuelo de vainilla, y aromatizarlo con 1 cdita....

Bizcochuelo clasico
julio 18, 2008

Ingredientes (10 pociones) 6 huevos 200 g de azúcar 200 g de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear Esencia...