Crema de Chocolate
Ingredientes:
1 taza de crema pastelera,
200 grs. de chocolate sin leche,
70 grs. de manteca.
Preparacion:
Poner el chocolate y la manteca en una cacerola, y cocinar a baño maría hasta que el chocolate se derrita. Incorporarlo a la crema pastelera y mezclar bien, batiendo, hasta que esté homogéneo. Dejar enfriar y utilizar para rellenos y coberturas.
Otros rellenos para tortas
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Ingredientes:
(Para un molde de 20 cm de diámetro)
300 g de harina leudante
150 g de azúcar negra
1 y 1/2 cucharada de canela
100 g de manteca a temperatura ambiente
2 Huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 de taza de leche
Preparacion:
1- Batir la manteca con el azúcar negra y la esencia de vainilla hasta formar una crema. Incorporar los huevos de a uno sin dejar de batir.
2- Retirar la preparación de la batidora y agregarle la harina, la canela y la leche en forma alternada.
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