Tarta de ananás y kiwis

*Ingredientes para la masa:

-Harina 200 g

-Manteca 100 g

-Yemas 2

-Azúcar 3 cdas

-Ralladura de 1 limón

-Vino 1 cda

*Ingredientes para el relleno:

-Ananás 1 lata

-Kiwis 3

-Crema de leche 200 g

*Ingredientes para la cobertura:

-Mermelada reducida:

_mermelada de naranja 3 cdas

_azúcar 3 cdas

_agua 3 cdas

*Paso a paso:

1-Mezcla la manteca con el azúcar, agrega las yemas, la harina, la ralladura y el vino. Forma una masa y déjala reposar en la heladera tapada con lienzo o envuelta en papel aluminio durante 20 minutos.

2-Estira la masa y colócala en un molde enmantecado y enharinado. Pínchala con un tenedor para que no se eleve. Cocina en horno moderado durante 25 minutos. Retira, desmolda y deja enfriar.

3-Bate la crema de leche a punto chantilly y rellena la tarta. Coloca las rodajas de ananás y los kiwis cortados en rodajas finas.

4-Cubre la tarta con mermelada reducida.

*Mermelada Reducida:

Coloca los ingredientes en un recipiente y lleva a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor.

fuente: utilisima

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