Torre de frutillas

*Ingredientes para la masa:

-Harina 400 g

-Manteca 200 g

-Azúcar 200 g

-Huevo 1

-Yema 1

-Coñac 1 cda

-Almendras molidas 100 g

*Por otro lado:

-Frutillas

-Chocolate para taza

*Paso a paso:

1-Bate la manteca con el azúcar, agrega el huevo y la yema batiendo cada vez. Perfuma con coñac.

2-Añade las almendras molidas y la harina hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Déjala reposar en la heladera.

3-Corta la masa en 4 partes, estira con palote cada una y corta 4 discos utilizando el aro de un molde.

4-Divide uno de los discos en 8 triángulos. Pincha la masa y cocina los discos y triángulos separados entre sí sobre placas enmantecadas y enharinadas.

5-Prepara el chantiljy al chocolate.

6-Preparar la crema chantilly.

7-Para armar la torta, distribuye entre los discos el chantilly al chocolate y las frutillas cortadas al medio.

8-Pasa un borde de los triángulos de masa por chocolate derretido. Decorar el disco superior con crema chantilly en manga, alternando con los triángulos y frutillas enteras.

*Procedimiento:

Bate la manteca con el azúcar, agrega el huevo y la yema, batiendo cada vez. Perfuma con el coñac, añade las almendras molidas y la harina hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Deja reposar en la heladera, tapada con un lienzo limpio o envuelta en papel aluminio durante 20 minutos. Retira, corta la masa en 4 partes y estira con palote cada una de ellas. Corta 4 discos, ayudándose con el aro de un molde o un plato. Divide uno de los discos en 8 partes, formando triángulos. Coloca los discos y los triángulos separados entre sí en placas enmantecadas y enharinadas. Pincha la masa y cocinar durante 10 minutos en horno caliente.

*Armado:

Derrite el chocolate a baño de María y pasa uno de los bordes de cada triángulo por el mismo. Toma 1 disco de masa, distribuye sobre el mismo el chantilly al chocolate y luego las frutillas cortadas al medio. Coloca encima otro disco y repite el procedimiento. Superpone un último disco y decóralo con crema chantilly en manga, alternando con los triángulos y las frutillas enteras.

*Chantilly al chocolate:

-Crema de leche 400 cc

-Azúcar 2 cdas

-Cacao dulce 4 cdas

-Esencia de almendras 1 cdta

Coloca en un bol la crema de leche con el azúcar y el cacao, perfuma con la esencia de almendras y bate hasta obtener punto chantilly.

*Crema chantilly

-Crema de leche 200 cc

-Azúcar 2 cdas

Bate 200 cc de crema de leche con el azúcar hasta obtener el punto chantilly.

fuente: utilisima

Búsquedas Populares:

• tortas con frutillas
• tortas con almendras
• torre de frutillas
• tarta de frutilla receta
• torre de frutillas receta
• imagenes de frutillas de decoracion
• Plaquitas para armar las tortas
• torre de tortas
• torre frutillas
• torta chocolate con almendras

Compartelo

• 
• 
• 
• 
•