Ingredientes:
1 y 1/2 taza de Claras (12 claras)
1/2 cta. de Sal
1 y 1/2 taza de Azúcar
2 ctas. de ralladura de Limón
1 taza de Harina
Porciones: 6 porciones
Cocción: 35 minutos
Preparacion:
Encendemos el horno a temperatura media. Batimos la claras, cuando estas estén consistentes agregamos la sal. Continuamos batiendo hasta formar picos, punto nieve. Agregamos de a poco 1 taza de azúcar, previamente cernida. Batimos un poco más e incorporamos la ralladura de limón. Cernimos por tres veces la harina. Luego le agregamos el resto de azúcar y volvemos a cernir. Finalmente incorporamos la harina a las claras, en forma envolvente, para evitar que se escape el aire.
Vertemos la mezcla en un molde de chimenea de 22 cm, sin enmantecar. Llevamos al horno.
Para verificar su completa cocción, presionamos con un dedo sobre la superficie de la torta. Si la marca del dedo desaparece enseguida, está pronta. De lo contrario hay que dejarla cocinar un poco más.
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18 07 2008 por Circe | Escrito en General, Tortas. Artículos de Recetas de Tortas Relacionados: Etiquetas |
com ose que no se me va a quemar o pegar si no enmanteco el molde?¿?¿ horno medio bajo o alto?¿? cuanto tiempo mas o menos?¿?