Ingredientes:

270 g. de harina
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de manteca
1/2 cta. de polvo para hornear
1 cda. de jugo de limón
1/2 cta. de sal
1 cda. de ralladura de limón

Porciones: 12 porciones

Cocción: 1 hora y 30 minutos

Preparacion de la masa:

Encender el horno al máximo para que caliente bien.

En un bowl batir la manteca. Agregar el azúcar y continuar batiendo. Incorporar el jugo de limón y la ralladura de limón. Verter los huevos, de a uno por vez, batiendo fuerte después de cada agregado. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, y agregarlos a la mezcla anterior. Batir hasta obtener una mezcla suave, y poner la mezcla en un molde rectangular, tipo budinera, enmantecado y enharinado. Hornear.

Sugerencia: Una vez frío espolvorear con un poco de azúcar impalpable por arriba antes de servir.

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