Ingredientes:

Aceite – 2,5 cdas.
Manzana – 5 uds.
Azúcar – 8 cdas.
Canela en polvo – 1 cdita.
Harina de matzá – 6 cdas.

Orígenes: Judía

Preparación:

Mezclar bien 6 cucharadas de harina de matzá, 6 cucharadas de azúcar, la canela en polvo, y el aceite, hasta formar una mezcla de consistencia arenosa. Colocar las manzanas peladas y cortadas en rodajas en un molde y espolvorear con dos cucharadas de azúcar. Volcar la mezcla anterior sobre las manzanas y llevar al horno por 40 minutos.

Chef: Sergio Puglia (Uruguay)

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2 Comentarios

mela

me gustaria saber lo que es la harina de “matzá” por favor,especifiquen!!

admin

Hola Mela,

La Matzá es un pan ácimo (o sea sin lavadura) tradicional de la comida Judía, elaborado con agua y harina de cualquiera de estos cinco cereales: trigo, centeno, cebada, avena o escanda. Es como una galleta fina. La harina de matzá se hace justamente con matzá molido. Vendría a ser como un pan rallado (pero de matzá) que es usado para hornear tortas.