Rendimiento: 12 porciones

Tiempo de cocción: 1 hora, 4 minutos aprox.

Ingredientes:

Manteca – 20 g   [mantequilla]
Azúcar – 250 g
Huevos – 2
Yemas – 2
Cáscara de limón rallada – 1 cda.
Harina de Trigo – 50 g   [Harina Común]
Fécula de maíz – 250 g   [Maicena]
Polvo de hornear – 2 cdtas.   [Levadura química]
Manteca para untar el molde
Azúcar impalpable cernida – 4 cdas.   [Azúcar glas]

Preparacion:

Encienda el horno a temperatura media/baja. En la ollita, a fuego medio, derrita la manteca, retire del fuego, viértala en el bol y revuelva hasta que esté espumosa. Después, siempre mezclando, añada, de a poco, el azúcar, los huevos, las yemas y la ralladura.

Sobre el otro bol tamice la fécula junto con la harina y el polvo de hornear y, de a poco, con movimientos suaves, envolventes de abajo hacia arriba, agregue a la preparación anterior, hasta tener una mezcla homogénea.

Enmanteque y enharine el molde, vierta la masa y lleve a hornear por 1 h. cuando hayan pasado 15 min. con el cuchillo, humedecido con agua, haga cortes a lo largo de la superficie de la torta y espolvoree con el azúcar impalpable.

Después de 1 h. de cocción retire y deje enfriar.

Gracias a Luciana de Madrid (España) por enviarnos esta rica receta!

Probada y Aprobada

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2 Comentarios

Juan Angel Cocinero aficionado

En la versión de torta de Arena III me parece que la cantidad de manteca o mantequilla está errada (son 20 gramos como indica la receta arriba? o son 200 grs. como indican las otras recetas. espero una respuesta

Juan Angel Cocinero aficionado

donde salen las respuestas?