Torta de ciruelas

Torta de ciruelas

Ingredientes:

-250 grs de ciruelas descarozadas

-1 taza de azúcar

-4 huevos

-1 taza de azúcar

-1 taza de harina

-1 cucharada de polvo de hornear

-125 grs de manteca derretida a baño María

Preparación:

Deja en remojo las ciruelas por dos horas, luego ponlas en una olla junto al azúcar, cubrelas con agua, y cocina hasta formar una compota. Una vez pronta retira y deja enfriar bien.

Por otro lado bate con batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta alcanzar el punto letra o punto cinta.

Cierne la harina con el polvo de hornear e incorpora de a poco a la preparación anterior. Agregar la manteca derretida y mezclar en forma envolvente.

Enmanteca abundantemente una tortera de 24 cm de diámetro y vuelca la compota de ciruelas escurrida, acomódalas bien en todo el fondo de la tortera.

Agregar la preparación anterior y llevar a horno muy suave durante aproximadamente una hora. Desmolda al sacar del horno sobre una fuente de mesa. Sirve tibio acompañado con chantilly o merengue.