Torta Moka

torta_moka

Ingredientes:

3 huevos
1 taza de azúcar
6 cucharadas de leche caliente
1 cucharada de café instantáneo, o 2 cucharadas de café negro
50 grs de manteca
1 1/2 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal

Azucarado de Café:

30 grs de manteca
1 cucharada de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente, o 3 cucharadas de café negro.
2 tazas de azúcar impalpable

Preparación:

Batimos los huevos, luego agregamos el azúcar poco a poco, batiendo hasta que quede espumoso. En una cacerola combinamos la leche con el café y la manteca, y calentamos hasta que empiece a hervir; retiramos del fuego.

Tamizamos juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, y lo agregamos a los huevos batidos, mezclando suavemente.

Agregamos la preparación de café aún caliente, y batimos hasta mezclar bien. Vertimos el batido en una tortera enmantecada, y lo llevamos a horno moderado durante 35 minutos.

Una vez fría la cortamos en dos capas, uniéndolas y cubriendo la superficie con el azucarado.

Azucarado de Café: combinamos la manteca con el café y batimos hasta que quede cremoso. Agregamos poco a poco el azúcar batiendo hasta que quede liso.

Gracias a Luna de Uruguay por la exquisita receta enviada

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