Trucos y Consejos para tortas y tartas

TORTAS:

Para una cocción pareja de una torta, ubicar el molde en el centro del horno. De ese modo circulará alrededor el mismo aire caliente parejo, que cocinará perfectamente la torta.

Para hacer una torta perfecta, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

TARTAS:

Para dar un tono dorado a las masas, tener presente que si se pincela con la yema del huevo, se obtiene un tono más oscuro. Si se pincela con el huevo entero, se obtiene un color más claro y brillante. Siempre conviene unir una pizca de sal, para que ayude a amalgamar el batido.

Comments

  1. Evelyn says

    Hola quisiera saber si puedo reemplazar el polvo de hornear utilizando en la preparacion harina leudante en vez de harina de trigo. Gracias Saludos!

  2. says

    hola me yamo brisa ayer ise una torta de limos y me salio cruda y ya se avia pasado la hora de sacarla
    la reseta desia que 1 huevo y poca harina ,no se inflo

    bueno saludos

  3. CHEFSLAJ says

    HOLA SUELO TENER UN PEQUEÑO PROBLEMA, NO SE POR QUE MIS TORTAS (PASTELES) SUBEN DEMASIADO AL CENTRO Y SE REVIENTAN ,ROMPEN O CUARTEAN, ME PODRIAN DAR UN TIP PARA EVITARLO?? GRAX

  4. Mercedes says

    Hola, una consulta cuando decoro mi torta ya sea con glace o con crema chantilly por el medio se baja, aconsejeme que debo hacer para que eso no ocurra y se mantenga pareja mi toprta, asimismo quisiera que mi torta al decorarla me quiede alto y parejo que hacer?

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