Ingredientes
Para el bizcocho:
- 6 yemas de huevo
- 180 g de azúcar
- 1 sobre de vainillina azucarada
- 6 claras de huevo
- 80 g de harina
- 60 g de maicena
- 60 g de cacao en polvo
Para el relleno:
- 500 g de crema de leche espesa
- 1 sobre de vainillina azucarada
- 300 g de fresas
- 500 g de cobertura de chocolate negro
Además:
- mantequilla para el molde
- fresas enteras para decorar
Preparación
1 Precaliente el horno a 175 C. Engrase el molde, Bata las yemas con la mitad del azucar y la vainillina azucarada hasta que estén espumosas. Monte las claras de huevo con el azúcar restante y agréguelas con cuidado a la masa anterior. Tamice encima la harina, la maicena y el cacao y mezcle con cuidado. Vierta la masa en el molde y alise la superficie. Hornee de 25 a 30 minutos. Deje enfriar el bizcocho ligeramente, sepárelo con cuidado de las paredes del molde y vuélquelo sobre una rejilla. Déjeto enfriar durante 2 horas.
2 Monte la crema de leche con la vainillina azucarada. Prepare las fresas, lávelas y dividalas por la mitad. Corte la cobertura de chocolate a trozos pequeños y derritala al baño María. Corte el bizcocho en tres capas. Cubra la capa inferior con cobertura, la mitad de la crema y la mitad de las fresas. Coloque encima la segunda capa, cúbrala con la cobertura, la crema y las fresas restantes. Coloque la tercera capa encima y recubra el conjunto con cobertura. Adorne con las fresas.
