Torta de fresas y chocolate con crema

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 6 yemas de huevo
  • 180 g de azúcar
  • 1 sobre de vainillina azucarada
  • 6 claras de huevo
  • 80 g de harina
  • 60 g de maicena
  • 60 g de cacao en polvo

Para el relleno:

  • 500 g de crema de leche espesa
  • 1 sobre de vainillina azucarada
  • 300 g de fresas
  • 500 g de cobertura de chocolate negro

Además:

  • mantequilla para el molde
  • fresas enteras para decorar

Preparación

1 Precaliente el horno a 175 C. Engrase el molde, Bata las yemas con la mitad del azucar y la vainillina azucarada hasta que estén espumosas. Monte las claras de huevo con el azúcar restante y agréguelas con cuidado a la masa anterior. Tamice encima la harina, la maicena y el cacao y mezcle con cuidado. Vierta la masa en el molde y alise la superficie. Hornee de 25 a 30 minutos. Deje enfriar el bizcocho ligeramente, sepárelo con cuidado de las paredes del molde y vuélquelo sobre una rejilla. Déjeto enfriar durante 2 horas.

2 Monte la crema de leche con la vainillina azucarada. Prepare las fresas, lávelas y dividalas por la mitad. Corte la cobertura de chocolate a trozos pequeños y derritala al baño María. Corte el bizcocho en tres capas. Cubra la capa inferior con cobertura, la mitad de la crema y la mitad de las fresas. Coloque encima la segunda capa, cúbrala con la cobertura, la crema y las fresas restantes. Coloque la tercera capa encima y recubra el conjunto con cobertura. Adorne con las fresas.

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