Ingredientes
Para el fondo de tarta:
- 170 g de galletas tipo digestivo
- 125 g de mantequilla
Para el relleno:
- 2 hojas de gelatina blanca
- zumo de 1 limón
- 150 g de yogur entero
- 600 g de queso fresco o crema
- 300 g de crema de leche espesa
- 4 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 rama de canela
- 100 g de arándanos [en conserva)
Preparación de una Torta de queso con arándanos:
- Coloque las galletas en una bolsa y aplástetas con un rodillo. Derrita la mantequilla y mézclela con las galletas. Forre el molde con papel de hornear y distribuya encima la mezcla de galleta. Comprimala y enfriela.
- Remoje la gelatina en agua fría, exprimala y desliela en el zumo de limón caliente. Mézclela con 1 o 2 cucharadas de yogur y luego con el resto del yogur y el queso fresco hasta obtener una mezcla homogénea. Monte la crema de leche y mézclela despacio con la preparación de queso.Vierta la mezcla en el molde, alísela y enfriela de nuevo
- Mezcle el vino, 4 cucharadas de agua y el azúcar. Deslie la maicena en una cucharada de esta mezcla. Hierva el resto con la canela en rama y añadale la maicena. Llévelo a ebullición y retire la canela. Mezcle los arándanos escurridos con la preparación anterior, dejela enfriar y repártala sobre la superficie de la tarta. Sírvala bien fría.
Listo! esta fue la receta perfecta para preparar una Torta de queso con arándanos!
